1 e 2 febbraio 2025, Conservatorio Santa Chiara San Miniato

Gli Stati Generali di Slow Food Toscana, ospitati presso il Conservatorio Santa Chiara di San Miniato, hanno rappresentato un momento intenso e partecipato di confronto, ascolto e progettazione condivisa. La forte presenza e il coinvolgimento attivo dei partecipanti hanno confermato il valore di questo appuntamento come spazio di riflessione sul presente e sul futuro dei sistemi alimentari.

In collaborazione con il gruppo di ricerca di PAGE – Pisa Agricultural Economics dell’Università di Pisa, il Laboratorio di Studi Rurali Sismondi ha facilitato i tavoli di lavoro tematici, accompagnando i partecipanti in un percorso strutturato di dialogo e co-costruzione. Dopo una serie di interventi introduttivi che hanno approfondito i temi dell’advocacy, dei sistemi alimentari e dell’educazione, i gruppi si sono attivati con grande energia, lavorando su proposte concrete e visioni condivise per il futuro della rete e dei territori, poi sintetizzate in un report (pubblicato sul sito web del Laboratorio).

Un ringraziamento speciale va a tutto il team di Slow Food Toscana e in particolare a Silvia Rolandi, per il coordinamento attento e la qualità del lavoro svolto insieme, che ha reso possibile una collaborazione efficace e generativa.